Top Keyword
... 795
Banjir... 82
Sistem Informasi... 81
Black Box Testing... 81
website... 70
System Usability Scal... 68
Adsorpsi... 61
Fermentasi... 59
Bandar Lampung... 59
Resistivitas... 58
Result...
Pengaruh Jenis Kopi dan Metode Penyeduhan Terhadap Karakteristik pH dan Warna serta Organoleptik KopiAhmad Zainul Fatih / Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2025Penelitian ini dilatarbelakangi oleh kebutuhan untuk memahami pengaruh jenis kopi dan metode penyeduhan terhadap kualitas fisiko-kimia dan preferensi organoleptik kopi. Penelitian bertujuan untuk membandingkan karakteristik kopi robusta (Coffea canephora) dan liberika (Coffea liberica) berdasarka... |
Pengaruh Rasio dan Metode Penyeduhan terhadap Karakteristik Kimia, Senyawa Bioaktif, Aktivitas Antioksidan, dan Organoleptik Kopi Liberika LampungDINDA ADILLA SUSANTO / Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026Kopi merupakan komoditas penting yang ada di Indonesia, termasuk di Lampung yang memiliki potensi varietas liberika. Kopi liberika ini memiliki daya tahan penyakit yang kuat dan kandungan senyawa bioaktif yang melimpah, namun pemanfaatan kopi liberika masih terbatas. Selain itu, penyeduhan yang kura... |